Pankreatická dieta

Jaká nádobí jsou vhodná pro pacienta se zánětem slinivky břišní? Které menu bude nejvyspělejší s daným onemocněním

Dnes jsou pankreatické onemocnění často. Pankreatitida se nachází jako nezávislé onemocnění a jako komplikace stávajících patologií. V posledně uvedeném případě se nazývá proud.

Slinivky břišní zajišťuje aktivní roli v trávení a zajišťuje metabolismus, protože zdůrazňuje velký počet enzymů ve střevním lumenu a v krvi – hormonech. S tím všem, slinivka břišní zůstává jedním z nejzranitelnějších orgánů, porušení funkcí, jejichž funkce mohou být vyvolány pouze jedním hostincem a chybami ve stravě.

Základní dietní principy pro onemocnění slinivky

Nejúčinnější metodou zůstává dieta v onemocněních gastrointestinálního traktu.

S exacerbací pankreatitidy, hlavní důvody: alkoholismus, recepce velkého počtu olejovitých a smažených potravin, intoxikace, infekčních onemocnění, patologie jiných orgánů trávicího systému a tak dále.

Dieta pankreatu znamená taková pravidla:

1. Jídla pro pacienta se s výhodou připravují na pár nebo vařit, protože v tomto případě udrží velké množství prospěšných látek a neublíží hardwaru;
2. Jídlo, stejně jako s jinou patologií trávicího systému, by měly být časté, zlomkové, ale malé porce;
3. Režim teploty by měl být pozorován pro vařená jídla. Jejich teplota by měla být přibližně stejná jako tělesná teplota, nesmí být nad 65 ° C a nižší než 15 stupňů;
4. Všechna jídla, včetně kaše a polévek, jsou přiváděna v chladnější formě, homogenní konzistenci;
5. Jídlo by neměly obsahovat látky, které dráždí sliznici trávicí trubky a provokují emise kyseliny chlorovodíkové a enzymů trávení.

Dieta v onemocnění slinivky břišní začíná výbojkou. S zánětem se pacient doporučuje 3-5 dní na pozorování půstu. Během těchto dnů je povoleno pouze pít vodu, teplé bez plynů (pouze asi 7krát denně v 150 ml).

Postupně se hladem, musíte jít do menu, které se skládají především z potravin sacharidů. Jedná se o sliznice jídla z kroup, kaše, vařené na vodě a důkladně třel, rostlinné purees (v této době je to s výhodou mrkev-brambory), přírodní želé a želé.

Postupem času, kdy se celkový stav pacienta stává lepší, strava s nemocí expanduje. Můžete přidat nádobí z vajec, lůžek, tvaroh a pečivo z něj, kaše může být dodávána s polokapalou konzistencí, připravit souse z masových a rybích filtrů.

Dieta v onemocnění slinivky eliminuje použití následujících produktů:

1. Tukové a tučné pokrmy;
2. Smažená jídla;
3. Marinády a okurky;
4. Šťávy a pokrmy s kyselými plody a ovocem;
5. Konzervy a klobásy;
6. Cukrářské výrobky;
7. Čokoládové bonbóny;
8. Alkoholické nápoje;
9. Nepřidávejte do nádobí v koření a koření.

Omezení výživy by neměly ovlivnit obsah proteinů, sacharidů a tuků v menu pacienta. Slinivka břišní by neměly zažít zatížení, ale dieta musí být stále plná a recepty jsou vyvážené.

Dieta doporučená pro zánět slinivky břišní může obsahovat výrobky a nádobí:

1. Mléčné výrobky: non-kyselý kefir, zakysaná smetana, tvaroh, sýry bez koření;
2. Masové pokrmy: netušené telecí maso, hovězí maso, Turecko, králík. Všechny maso se připravuje ve formě souffle, kuřecím masem nasekaným masem nebo masem pyré;
3. Ryby bere s nízkým obsahem tuku: prolita, štiku okoun, treska, štika;
4. Zelenina vařená nebo pečená, pak rozdrcená v bramborová kaše;
5. Chléb může být pšenice z mouky netrpělivého broušení, suší včera, sušenky;
6. Polévka na bulváru, to může být zeleninový, maso, ryby;
7. Z vajec, zatímco je připravena pouze parní omeleta;
8. Tuky jsou přípustné rostlinný původ – rafinované oleje;
9. Ovesné vločky, rýže, pohanka a krycí obiloviny jsou povoleny;
10. Ovoce jsou non-kyselé a ne příliš sladké: jablka, hrušky, ve formě jater;
11. Nápoje: Kissel, kompot ze sladkých ovoce a bobulí, Roshovniki Deconction;

Jídlo s exacerbací

Dieta, která je přiřazena exacerbaci pankreatických onemocnění, zahrnuje takto přibližné recepty:

1. Parní námi z nízkotučných ryb: vezměte zaoblení ryb s nízkým tukem odrůd (sakra), přeskočte malou mřížkou mlýnek na maso, na mleté ​​maso, přidejte mrkev, třel na mělké struhadlo, jedno vejce, rýže , sýdable na poloviční přípravu, jemně nasekané cibule. Solim na chuť. Všechny mleté ​​komponenty mix a tvoří karbanátky. Připravte se ve dvojitém kotli;
2. Dieta Cucchini Polévka. Stroj jedna střední žárovka, přidejte k němu nasekané jemné cukety (150 g), vložte si pánev a duši s malým množstvím vody. Dvě lžíce teplu mouky v pánvi a malá varlata nalije k jejímu rozcuchání zeleniny. Vařit 10 minut bez přestupu. Přidejte zeleninu do hotové směsi a po 10 minutách, jemně oloupané zelené a vaječné proteiny, předvídané a rozdrcené. Seřadit na chuť. Polévka se doporučuje ve fázi remise stupně;
3. Hovězí zrazy s rýží. Vezměte hovězí zaoblení bez šlach a filmů a přeskočte malou mřížkou mlýnek na maso 2krát. Zvětšit v mléku včerejšího chleba (mravky), pak stiskněte trochu a smíchejte s mletým masem. Rýže kuchař a přidat rafinovaný olej. Z hotového mletého masa tvoříme jehněčí koláče, kterým se skládáme rýži uprostřed a tvoří oválný Zrazy.  Miska je připravena po dobu 20 minut na pár, při krmení, můžete nalití s ​​nízkou tučnou omáčkou na mléko;
4. Puree řepa s mrkví, rakytník. Mrkev a řepa trvá 25 gramů, vaří a otřete průměrným sítem. Bobule rakytníku (20 g) Procházíme odšťavňovačem, oddělte MEZDU a vařte to 10 minut, pak dalších 3 minuty s cukrem (7-8 g). Mrkev a řepy purees se připojují s rakytníkem rakthorn, vařit na pomalé požární minutu a palivo moře rakytní šťávy. Puree Ready. Před podáním.

Dietní menu během prominutí pro slinivku břišní

Na snídani: Tvarohové koláče z nízkotučného tvarohu nebo nízkotučného tvarovku zředěný mlékem; Kaše z rýže, ručení, pohanka na mléku s cukrem; Pyré ze zeleniny se zvoně nebo karbanátky z ryb a masa; čaj nebo deklarování šípky.

Na oběd: Polévky ze zeleniny, záď na volných vývarech; Mléčné polévky s malými těstovinkami; Zdobíme z obilovin nebo zeleniny s vařeným kusem masa nebo ryb; může být napájen berry Kisel, kompot.

Večeře: Vařené brambory s rybami pro pár, omeleta z vajec pro pár, obiloviny z obilovin bez přidávání másla; Tvaroh s mlékem. Před spaním, sklenici nonxal kefír, malá švestka nebo rozinko.

Studené nápoje, dorty nebo snoby, zejména čerstvé, olejové potraviny jsou přísně zakázány. Nádobí by měla být vždy čerstvá, takže musíte vařit jednu část. Nezneužívejte sůl vaření.

Alkoholické nápoje jsou zcela vyloučeny jak během exacerbace, a během prominutí onemocnění žlázy.