Tajemství vinných zástrček
Skutečné znalci vína vědět, co by mělo být skutečným vínem kork. Nejlepší korek pro víno je vyrobeno ze speciálního dubového kortexu. Jak vyrábět zarážky na víno?
Dělat hroznové víno lidé se už dávno dozvěděli. Postupem času našli způsob, jak udržet tento výrobek se speciálními kontejnery a dopravní zácpy. První zátka pro víno byl kus dřeva, stiskl obyčejnou hlínou a horkou pryskyřicí. To byla první balení vakuových vín. Takové dopravní zácpy Starověké Řekové zablokovali velké amforové – plavidla pro skladování vína.
Dobrá těsnost takového balení jim umožnila úspěšně obchodovat víno, přepravovat ji do značných vzdáleností.
Nicméně, v čase, dřeva oteklé a změnil chuť vína pro horší.
Kromě toho by mokrý kus dřeva mohl snadno rozbít krk amforů, což vede k havarádi a samotné nádobě a produkt uložený v něm.
Jak jsou dopravní zácpy vyrobeny pro blokování vína?
Trochu historie: Jak se objevily víno
Použití dřevěných hrbolů pro plavidla pokračovalo po velmi dlouhou dobu. Byli vyrobeni z měkkého dřeva a jejich hlavním účelem bylo uzavřít plavidlo s vínem, a ne hermeticky ucpávat. BUDNOROISSEURS, ale neustále hledají alternativu k tomu, že to není obzvláště vhodné při používání dřevěných výrobků a vyzkoušeli další materiály pro výrobu vysoce kvalitních a spolehlivých pokrytí.
Po určité době, Phoeniciani, a následovali je a Římany začali používat pro výrobu zorchů speciálního dubu. V 16. století byly vyhodnoceny výrobky z kůry tohoto dubu a začaly být aplikovány všude. Po století se jejich správný společník stal první skleněnou láhev pro víno, která byla vyrobena anglicman Kallm Digby.
Postupem času se zvyšující se popularita vína ve skleněných lahvích dělala jedním z nejvyhledávanějších prvků.
Přírodní kork z dubové kůry se vyznačuje unikátními vlastnostmi, což je, že je schopen projít určité množství vzduchu do láhve, zatímco neuvádí kapaliny k úniku směrem ven. Takové kortikální zátky poskytují vinu a vyvíjejí se pod dávkovými účinky kyslíku.
Co a kde je produkují?
Nejlepší zátky pro víno jsou vyrobeny ze speciálního korku.
Tento strom roste v několika evropských zemích, ale v těchto zemích existují nejrozsáhlejší plantáže:
- Portugalsko;
- Francie;
- Španělsko;
- Itálie;
- Alžírsko;
- Maroko;
- Tunisko.
V jiných zemích se tento strom prakticky nenalezen. Vůdce ve výrobě vínových konektorů je Portugalsko, je na plantážích této země, které můžete sbírat největší «sklizeň».
Nejvíce kvalitnější produkty vyrobené z kortexu tohoto stromu je pevný kork s nejlepšími vlastnostmi a určené k zablokování vín charakterizovaných vysokým potenciálem pro výňatku. Taková vína mohou být skladována po celá desetiletí, pomalu staré a získání všech nových odstínů chuti.
Poprvé může být bor ze stromu odstraněn pouze tehdy, když bude starý 20-25 let. Po tom, deset let se postupně zotaví. Kromě toho je možné to udělat pouze v určitém čase, v období, kdy je kůra snadno oloupaná.
Zbytek času můžete použít poškození. Tyto duby jsou jedinými stromy na světě, které jsou schopny kompletní regenerace. Aby bylo možné zjistit, kdy budete příště odstranit kůry stromů, určitě označíte.
Z kůry jednoho takového dubu můžete získat asi tisíc produktů. Nejkvalitnější suroviny jsou 80letá kůra a po 200-letých výročí jsou duby již nevhodné «práce», Začnou kořen a dávají méně kůry. Takové stromy jsou vykořeněny a dát nový mladý strom na svém místě.
Proces výroby zástrčky pro víno
Zde je to, jaký proces sám vypadá:
- Za prvé, řezané kůry třídí. Suroviny prvního ročníku jde do pluginů pro víno a vintage brandy. Nižší kvalitní suroviny se používají k výrobě těchto stavebních materiálů, jako jsou izolace a tlumiče hluku;
- Kůra, složená do obrovských hromad, byla odolávaná v otevřeném vzduchu přímo v závodě;
- Poté je surovina tepelná ošetření – vařená v obrovském kotli. Obecně platí, že hmyz v něm zničí, což by tam mohlo začít;
Pak je kůra řezána do pruhů, opět tříděná, promyje, dezinfikována a namočená ve vodě. Po z těchto sochorů jsou vyříznuty jednodílné zátky, a z výsledných drobků a zbytků materiálu s přidáním speciálního pojiva, extrudované aglomerované vakuové trubice pro levné víno pro nízké náklady, pro které je dlouhodobé skladování není poskytnuty;- Hotové výrobky podléhají pečlivému šeku a třídění. V současné době dělá speciální automaty, zatímco všechno bylo provedeno ruku dříve. Stroj je prohledává za vady a posílá je do příslušného koše, po kterém je kvalita výrobků znovu zkontrolována;
- Potom byl produkt zkontrolován, proces bělení prochází a namočené po dobu 24 hodin ve 12% roztoku alkoholu, po kterém jsou považovány za připravené pro blokádové lahve.
Úžasné vlastnosti
Nejlepší pro dlouhodobé skladování vína a koňaků jsou přesně pevné dopravní zácpy.
Je to tento přirozený dopravní zácpa, že nejznámější vinaři světa dávají své preference, protože doplňuje pít kytici a umožňuje mu dýchat. Láhve zablokované skutečnými vínovými zástrčkami mohou být uloženy po celá desetiletí a dokonce i cenzury (za určitých podmínek).
Pro zajištění bezpečnosti všech vlastností a kvality vína nebo brandy musí být zajištěny správné skladovací podmínky pro tyto nápoje. Vertikální skladování lahví je v kořene nesprávné, protože v této poloze zasune zástrčku a zastaví se plně «práce».
Ze zbytků surovin nejen stavět a dokončovací materiály, z nichž jsou také tašky, boty, zástěry a dokonce i deštníky.
Kromě toho existují vynikající záchranné nářadí, protože je schopen odolat dostatečné hmotnosti na vodě, téměř bez absorbující vlhkost.
