Jak si vybrat kvalitní a spolehlivý kuchyňský nůž?

Každá hosteska je oblíbeným nožem, se kterými provádí většinu kuchyňských operací. Jak si vybrat kuchyňský nůž tak, aby jeho provoz přináší pouze pozitivní emoce?

Kuchyň pro moderní ženu je celý svět plný různých užitečných úprav a asistentů zařízení. Pomáhají hostům šlehání krém, rozdrtit zeleninu, hnětení těsta, některé z nich mohou dokonce dělat jogurty, péct chléb a vaření pilaf! Existuje však jeden předmět, bez kterého bude i ty multifunkční a moderní kuchyně vadné.

Mluvíme o kuchyňském noži, který je prostě nepostradatelný předmět v každé kuchyni, takže je nutné přistupovat k jeho volbě a akvizici. Jak si vybrat kuchyňský nůž a jaké vlastnosti by mělo mít?

Hlavní funkce

Nejdříve musíte pochopit, co je tento objekt používán v kuchyni a jaké jsou odrůdy tohoto kuchyňského nástroje. Hlavním účelem kuchyňského nože je čištění a řezání různých produktů.

Tyto postupy jsou prováděny denně, takže je velmi důležité, aby nástroj je pohodlný a ostrý, ne rez, na dlouhou dobu neplnil a v případě potřeby, bez problémů, které jsem byl vypuštěn.

Jak si vybrat kuchyňské nože? Zdá se, že je těžké! Ukazuje se, že navzdory zdánlivému jednoduchosti úkolu, volba «Řezné nástroje» Pro kuchyni – to je proces světla. Ve všech rozmanitost druhů a formy zařízení určených k provádění různých «Kuchyňské operace», Velmi snadné být zmatený.

Co už mluví o obrovském počtu výrobců, všechny síly snahy přilákat pozornost kupujících svých výrobků s využitím různých propagačních a marketingových triků.

Jaký druh firem vybere kuchyňské nože pro použití v jejich kuchyni? Nejdůležitější pamatovat «zlaté pravidlo» – nikdy nezískejte podezřele levné produkty, určitě vyplní a bude špatné snížit, rychle rzi a dokonce být rozbití při prvním použití schůzky.

Samozřejmě existují spolehlivé výrobci «Nástroje» Pro kuchyni, kvalitu a spolehlivost produktů, z nichž můžete důvěřovat. V poslední době jsou v poslední době velmi populární japonská kuchyňská zařízení, vyznačující se zvláště vysokou tvrdostí slitiny, ze které je čepel vyroben – asi 61-64 HRC, zatímco konvenční zařízení se nemohou chlubit tvrdostí nad 54-56 HRC.

Kolik nožů by mělo být v kuchyni?

Jaké kuchyňské nože lépe vyberou: Velké nebo malé?

Profesionální kuchaři tvrdí, že v kuchyni je nutné mít pouze tři nástroje, mělo by to být:

• Velký (Cook) 35-40 cm nůž. Taková relativně velká délka a značná šířka řezacího zařízení umožňuje provádět dostatečně pestrou práce od řezání surového masa na broušení ovoce a zeleniny;
• Průměrný nůž je 30-35 cm – s pomocí své pomoci můžete provést stejnou práci jako velkou, ale s větší přesností;
• Malý nůž 20-25 cm – tento nůž je vhodný v případech, kdy je nutné provést malou práci, snížit obrázek ovoce, vyčistit střed jablek a.

Toto množství kuchyňských pomocníků bude dost do čistoty a snížení produktů.

Další asistenti

Pro ty, kteří se nemohou spočítat do profesionálních kuchařů, bude to užitečné koupit nůž pro řezání chleba, který má speciální zuby, což vám umožní snížit i čerstvé pečivo.

Kromě toho můžete zásobovat speciální zařízení s špičatým hrotem pro čištění ovoce a zeleniny, stejně jako zařízení, které má speciální slot v čepeli, což vám umožní rychle čistit zeleninu a ovoce z kůry.

To také nebolí ve vaší kuchyni dobrý speciální nůž pro oddělování masa z kosti, který se vyznačuje zvláště úzkým, expandovaným na bázi a zakřivený na konec, čepel. Použijte je velmi pohodlný, t. E. Při řezání masa se nedrží nože.

A samozřejmě nefungují bez přístrojů pro řezání ovoce, sýrů a klobás. Ukazuje se, že sada 3 hlavních a 3-4 dalších zařízení umožní každou hostesku vytvořit širokou škálu kulinářských mistrovských děl ve své kuchyni.

Pozornost na čepel

Kladení otázek «Jak si vybrat dobré kuchyňské nože a nemusíte se starat o jejich ostrost co nejdéle» První věc, kterou je třeba věnovat pozornost je čepel. Nejdolnější rozpoznatelné lopatky z oceli Kalena, které jsou dobře ostří a vysoká trvanlivost se liší a rez.

Nalezení výrobků z tohoto materiálu v konvenčním ekonomickém obchodě však není tak snadné. Nejčastěji jsou lopatky vysoce kvalitních výrobků používaných v každodenním životě vyrobena z nerezových materiálů, a to z oceli.

Nicméně, tam je v prodeji a produktech s čepelem z obyčejné oceli, vyžadují zvláštní péči a pravidelné ostření, což je důvod, proč se čepel změní na tenký proužek a zařízení se musí měnit.

Barva ocelového čepele by měla být homogenní, je to indikátor, který slitina, z nichž byla dostatečně vysoká kvalita. Kromě toho musíte věnovat pozornost na ostření, musí být provedena správně bez jar a čipu.

Nedávno jsou keramické výrobky velmi populární. Jsou opravdu velmi pohodlné v oběhu a podléhají správnému použití nikdy.

Jedinou nevýhodou je křehkost, obvyklý pád na pevnou podlahu z výšky lidského růstu může způsobit rozbití. Se všemi operačními systémy «Nesoutěžní» Ostrost a příležitosti ke snížení nejrůznějších produktů, keramiky «řezačka» – Jedná se o velmi křehký produkt.

Rukojeť je také důležitá

Rukojeť není menší důležitou součástí nástroje než čepel. Pokud chcete, aby získaný nástroj sloužit vám co nejdéle, když si ho koupíte, věnujte pozornost tomu, jak hluboká čepel prochází do rukojeti.

Mělo by dosáhnout samého konce rukojeti a připojen v něm pomocí nýtů. Jinak je čepel v průběhu času narušena a dokonce může vypadnout z rukojeti.

Specialisté doporučují výběr výrobků s dřevěnými úchyty, to představují nejpraktičtější a pohodlnější možnost.

Plastové a kovové rukojeti slouží poněkud horší, první často se zlomí kvůli jejich nízké pevnosti a druhá dostatečná činidla a jsou nepohodlné v oběhu. Kromě toho, jak plastové, tak kovové rukojeti skrýt čepel a při nákupu výrobku není možné ovládat, jak hluboký čepel jde do rukojeti.

Výběr sady kuchyňských nožů nebo kterékoli z nich se obzvláště líbilo kopii, pečlivě zkoumat produkt, držet ji v ruce a dokonce se s ním něco snížit. Musí být pohodlně ležet v dlani ruky a jeho použití je přinést radost.